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Boa Vista ( Roraima )

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Pratos Típicos de Roraima

GASTRONOMIA
Gastronomia em Roraima
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O ARTESANATO DE BOA VISTA
COMO CHEGAR A BOA VISTA

Roraima é fruto de uma miscigenação de várias raças e costumes, o que faz de sua gastronomia uma mistura de sabores nos cardápios.

No entanto, é fácil perceber a predominância da culinária indígena no Estado, que além de muito apreciada pelos turistas, desperta o paladar dos curiosos graças ao seu exuberante tempero. Dentre os pratos mais conhecidos destacam-se:

Pratos Típicos:

• Paçoca com banana – Carne assada batida no pilão com farinha e servida com banana;

• Caldeirada de peixe – Azeite de Oliva, cheiro verde, cebola,tomate e sal, água e peixe cortado em postas;

• Galinha caipira – Cheiro verde, pimentão cortado, em pedaços pequenos, guisada ao molho pardo;

• Mugica de peixe – Peixe assado no forno com todos os temperos para peixe, desfiado, mugicado (cozido) com farinha branca e azeite;

• Picadinho de carne de sol na nata do leite com legumes - Corta-se a carne de sol, escalda-se para tirar o excesso de sal, cozinha com bastante água e legumes, por fim coloca-se a nata;

• Torta de carne de sol (Mal assada) – carne de sol cozida, batida, temperada e recheadas com a clara de ovos batidas em neve;

• Damurida: Caldo de carne de boi, de caça ou de peixe com molho de pimenta e verdura. É servida com beiju e farinha;

• Carne de sol regional – carne de sol desfiada e assado na chapa com cebola e manteiga;

• Torta de peixe bodó (cascudo) – carne de peixe cozida, temperada e recheada com claras de ovos batidas em neve;

Bolos/ sobremesas:
Bolo de macaxeira, Bolo de cupuaçu, Farinha de Tapioca, Bolo de Tapioca, Tapioca, Tapioca de coco, pé-de-moleque, castanha.

Bebidas:
Suco de Buriti, vinho de Buriti, Suco de Açaí, Pajuarú, Caxiri, Aluá, Bacaba, Suco de Cupuaçu.

Última Atualização: 15/12/2011 as 00:45:20

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Boa Vista - Roraima

Estado de Roraima
População: 249853 hab.
Temperatura Média: 29ºC

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